Підвищення чутливості зубів, фарбування емалі, виникнення карієсу та інших захворювань ротової порожнини… Навряд чи ви замислювалися про те, що всьому виною може бути неправильне харчування.
Якщо в раціоні людини недостатньо вітамінів, антиоксидантів, клітковини та мінеральних речовин, страждає весь організм та краса посмішки зокрема.
Але правильне харчування може зробити зуби білішими, ясна – здоровішими, а посмішку – білосніжною. Які продукти обов’язково повинні бути присутніми в меню?
Проста питна вода
“Найкраще, що ви можете зробити для здоров’я своїх зубів – це пити воду”, – говорить доктор медичних наук, стоматолог Френк Каттанезе . У багатьох країнах питну воду спеціально збагачують фтором — важливою мінеральною речовиною, яка відповідає за здоров’я та красу посмішки.
Найкраще вживати просту чисту воду та прозорі напої, а ось міцний чай та каву, а також кольорові газовані напої та вино краще обмежити. Пам’ятайте: такі напої забарвлюють зуби.
Тверді хрумкі продукти з високим вмістом води
Такі продукти корисні для здоров’я зубів у всіх відношеннях. По-перше, при їх жуванні виділяється більше слини, яка змиває зубний наліт та бактерії, попереджає появу карієсу. По-друге, текстура цих продуктів робить їх природними абразивами, завдяки чому вони працюють як зубна щітка, зчищаючи з поверхні зубів наліт та частинки їжі. А крім цього вони наповнюють організм вітамінами та мінералами.
Найкращі варіанти : яблука, груші, огірки, салатний цикорій, редька, морква, селера.
Продукти, багаті кальцієм та фосфором
Зубна емаль – це криниця мінеральних речовин. Продукти та напої з вмістом фруктових кислот та інших абразивних речовин можуть викликати пошкодження емалі та виникнення ерозії. Тому щоб зуби та ясна були в порядку, потрібно своєчасно поповнювати втрати емалі в мінералах. У першу чергу йдеться про кальцій та фосфор. Вони є “будівельними блоками” для створення емалі. Тому споживання продуктів, багатими на ці речовини, — впевнений крок до здоров’я зубів і ясен.
Найкращі джерела кальцію: молоко, йогурт, сир (особливо, тверді сорти), морепродукти, тофу, мигдаль, квасоля, креветки.
Кращі джерела фосфору : гарбузове насіння, бразильські горіхи, м’ясо, яйця, тофу, риба, горох, фундук, бульйон з кісток.
Продукти, багаті на вітамін D
Сонячний вітамін D бере участь у багатьох біохімічних реакціях нашого організму. Важливий і для підтримки здоров’я зубів і ясен. Він допомагає організму засвоювати кальцій.
Отримати вітамін D можна, здійснивши 15-хвилинну прогулянку на свіжому повітрі в сонячний день. І тут шкіра сама синтезує його. Ще один спосіб збагатити організм цінним вітаміном – здорове харчування.
Найкращі джерела: яєчні жовтки, риб’ячий жир, скумбрія, лосось, оселедець, ікра червона та чорна, яловича печінка, гриби шиїтаке, сир рікотта.
Продукти, багаті вітаміном С
А цей вітамін дуже важливий для здоров’я кровоносних судин та зменшення запалення, тому його регулярне споживання допомагає яснам залишатися здоровими.
Потрібен вітамін С і для вироблення колагену – білка, який допомагає боротися із захворюваннями пародонту. Дефіцит вітаміну С викликає чутливість і кровоточивість ясен і робить ротову порожнину більш уразливою перед шкідливою мікрофлорою.
Найкращі джерела: солодкий перець, цитруси, яблука, полуниця, ківі, всі види капусти, шипшина, обліпиха, кизил, помідори.
Продукти, багаті на антиоксиданти
Антиоксиданти допомагають організму боротися з бактеріями, що викликають запалення та захворювання пародонту. До того ж вони захищають ясна та інші тканини від пошкодження вільними радикалами.
При сильному імунітеті, який багато в чому залежить від концентрації антиоксидантів у меню, організм успішніше протистоїть вірусам та бактеріям.
Найкращі джерела: баклажани, зелений чай, темний виноград, цибуля, часник, буряк, сливи та сухофрукти.
Продукти з вмістом пробіотиків
Порожнина рота – ідеальне місце для життєдіяльності бактерій. Там волого та тепло. Не дивно, що заселяють її як корисні бактерії, і шкідливі. Поки не порушено їхній баланс, все гаразд. Але як тільки виникає перевага у бік шкідливої мікрофлори, прогресують захворювання зубів та ясен.
Існують дослідження, які доводять, що пробіотики з продуктів харчування можуть зменшувати зубний наліт та покращують здоров’я ясен.
Найкращі джерела: йогурт, чайний гриб, квашена капуста, кімчі та інші ферментовані продукти.
Продукти з вмістом антоціанів, аргініну та поліфенолів
Існує ще багато речовин, які можуть принести користь зубам та яснам. Але найперспективнішими на даний момент вважаються:
- Антоціани. Запобігають накопиченню зубного нальоту, борються з раком ротової порожнини. Найкращі джерела антоціанів: чорниця, журавлина, апельсин, чорна смородина, вишня, баклажани, виноград, червонокачанна капуста.
- Аргінін. Це амінокислота, яка перешкоджає утворенню зубного нальоту та зменшує ризик виникнення карієсу. Кращі джерела аргініну: свинина, курка, лосось, яйця, молоко, кедрові та волоські горіхи, гарбузове насіння, нешліфований рис.
- Поліфеноли. Можуть уповільнювати розмноження шкідливої мікрофлори, запобігають утворенню зубного нальоту, захворювань ясен та появи неприємного запаху з рота. Найкращі джерела поліфенолів: соя, чорниця, шоколад, апельсин, виноград, листя салату, малина та журавлина, фундук, томати, гранат, оливки, зелений та чорний чай, лляне насіння, какао.
Висновок
Готуючи смачний обід або вечерю, приємно усвідомлювати, що їжа може принести користь здоров’ю зубів та ясен. Але не забувайте, що вона не скасовує потреби ретельного догляду.
«Незалежно від того, які продукти ви їсте, найважливіше, що ви можете зробити для здоров’я зубів та ясен – регулярно користуватися зубною щіткою та ниткою та відвідувати стоматолога двічі на рік, – каже стоматолог Френк Каттанезе. — У вас може бути найкраща дієта у світі, але якщо ви не підтримуєте чистоту зубів та ясен та не ходите на огляди до професіонала, проблеми все одно можуть виникнути».
Робіть правильний вибір на користь свого здоров’я!
Використані джерела:
- Dietitians’ Experiences of Providing Oral Health Promotion to Clients with Eating Disorder: A Qualitative Study / Patterson-Norrie T., Ramjan L., Sousa MS, et al // Int J Environ Res Public Health – 2022
- Probiotics and Oral Health / Haukioja A. // Eur J Dent. – 2010
