Італійська дієта

Всім прекрасно відомо, що італійці просто обожнюють спагетті. Це блюдо вони називають «паста», що в перекладі на українську означає тісто. Але, між іншим, повних серед італійців майже немає.

Завдяки високій концентрації комплексних вуглеводів, вмісту клітковини і тіаміну (вітаміну В1), макаронні вироби сприяють збереженню оптимальної ваги. Крім цього, амінокислота триптофан, що міститься в спагетті, допомагає заснути і позбутися від деяких форм депресії. Механізм наступний: потрапивши в мозок, триптофан перетворюється в серотонін, який піднімає настрій, регулює апетит і навіть надає позитивний вплив на тривалість життя. До речі, цілющий ефект триптофану може бути зведений до мінімуму, якщо зловживати білковими продуктами.

У 100 грамах зварених макаронів міститься (приблизно): 6,7 г білків; 39,7 г вуглеводів; 0,9 г жирів; 3,1 м дієтичної клітковини; 0,2 мг тіаміну (вітаміну В1); 1,7 мг заліза; 1,5 мг нікотинової кислоти; енергетична цінність – 197 ккал.

Італійські дієтологи рекомендують їсти спагетті кілька разів на тиждень, щоб зберегти талію. Тільки без жирів. Щоб позбутися від непотрібних кілограмів, італійці придумали досить дотепну колірну дієту.

Починати трапезу вони рекомендують з продуктів жовтого кольору. Крім макаронів – це картопля, гарбуз, омлет, далі йдуть фрукти: банан, апельсин, хурма і т. д.

Після невеликої перерви італійці переходять до овочів і фруктів зеленого кольору. Перш за все, це, звичайно, зелень: салат, петрушка, кінза, кріп, цибулю. Потім огірки, капуста: качанна, брокколі, брюссельська, кольорова. Підійдуть стручкова квасоля, горох. Фрукти: яблука, ківі, виноград, агрус.

А наостанок синьйори і синьорити приступають до продуктів і страв червоного кольору: помідори, буряк, морква. Фруктів і ягід видимо-невидимо: малина, полуниця, вишня, гранат. Вибір страв буде залежати від пори року, від того, обідаєте ви або вечеряєте, і, зрозуміло, від вашої фантазії. А можна харчуватися за колірним принципом весь день.

На сніданок: стакан йогурту або кефіру, і тонкий тост з малиновим джемом.

До обіду: дві склянки мінеральної води без газу.

В обід: макарони з одним з вищенаведених соусів, тушкований гарбуз, банан, апельсиновий сік.

На полудень: салат з огірка з зеленню, заправлений оливковою олією, тушкована капуста качанна, броколі, цвітна) або тушкована квасоля, яблуко.

На вечерю: терта морква або буряк з фруктами; заправка – йогурт з лимонним соком; компот з малини (вишні, червоної смородини).

Віддамо належне італійської екстравагантності в їжі. Але, запевняють дієтологи з Аппенінського півострова, справа зовсім не в зовнішніх атрибутах. Вони гарантують, що той, хто буде харчуватися, дотримуючись вивіреної ними колірної гами, дійсно схудне і зможе підтримати оптимальну вагу.

ГАРМОНІЯ
Додати коментар