Чим корисні ароматні ягоди шипшини? Як приготувати з них смачний чай, що має імунозахисні властивості? Розповідаємо у статті нижче.
Батьківщиною шипшини вважаються гірські схили Ірану та Гімалаїв. Але рослина добре прижилося в багатьох куточках земної кулі. Відомо, що її застосовували з лікувальною метою ще в Стародавній Греції та Римі. Про чудові властивості шипшини згадував і знаменитий учений, і лікар Авіценна.
Чим шипшина може збагатити організм
Шипшина здавна застосовується як вітамінний засіб. З її плодів здавна заварювали чай, а з листя рослини готували солодке варення.
За підрахунками вчених, у ягодах шипшини майже в 50 разів більше вітаміну С, ніж у лимонах. Причому найціннішими джерелами «аскорбінки» є білоквіткові та червоноквіткові різновиди рослини.
Славиться шипшина і високим вмістом органічних кислот, сахарози, пектинів та флавоноїдів. Присутні в ягодах вітаміни С, Р, А, В2, К, Е та мінеральні речовини калій, кальцій, залізо, мідь, хром, магній та марганець. При цьому калорійність плодів шипшини невелика – у 100 г всього 109 ккал.
А ви знали?
При вживанні чаю із шипшини варто мати на увазі, що вітаміни в ньому зберігаються не більше 12 годин. Після цього напій буде так само смачним, але менш корисним для здоров’я.
Чим корисна шипшина для здоров’я
Чай з шипшини – це смачний і ароматний напій, що володіє ніжним квітковим смаком з ледь солодкуватим, трохи нудотним післясмаком. Заварюється він не як звичайний чай – його приготування потребує часу. Але й користі у такому напої дуже багато.
Збагачує організм антиоксидантами
Плоди шипшини рясніють антиоксидантами, які можуть допомогти захистити організм від пошкодження вільними радикалами. Вміст антиоксидантів у сушених плодах нижчий, ніж у свіжих ягодах. Тому чай готувати краще зі свіжих плодів. Вони забезпечать організм вітамінами С та Е, каротиноїдами та поліфенолами.
Зміцнює імунітет
Завдяки високому вмісту вітаміну С чай з плодів шипшини рекомендований для пиття в сезон застуд і відновлення організму після затяжних хвороб.
Вітамін С сприяє збільшенню білих кров’яних тілець в організмі, які захищають його від інфекції, а також для посилення функцій лімфоцитів та підтримки захисного бар’єру. Цей вітамін поряд з іншими, що містяться в шипшині, допомагає зміцнити імунну систему.
Попереджає захворювання серця
Плоди шипшини багаті на флавоноїди. Дослідження показують, що ці антиоксиданти знижують високий артеріальний тиск у людей із гіпертонією та покращують приплив крові до серця.
Одне дослідження, яке тривало протягом шести тижнів, продемонструвало, що у людей, які регулярно пили чай із шипшини (що містить не менше 40 г плодів на добу), значно покращилися показники артеріального тиску та знизився рівень «поганого» холестерину в крові. Все це корисно для здоров’я серця і здатне попередити багато поширених захворювань.
А ви знали?
Існує думка, що плоди шипшини допомагають зміцнити чоловічу силу, але це не зовсім так. Прямої терапевтичної дії на потенцію шипшина не надає, зате корисна для здоров’я серця та судин, від нормальної роботи яких залежить лібідо.
Ефективна у зниженні ваги
У шипшині міститься антиоксидант тилірозид, що володіє «жіроспалюючими» властивостями. У дослідженні 2015 року вчені вивили прямий зв’язок між споживанням чаю із плодів рослини та зниженням маси тіла у людей. В експерименті брали участь 32 дорослі особи з зайвою вагою, які щодня отримували 100 мг екстракту шипшини.
Незважаючи на такі вражаючі результати, екстракт шипшини не може бути єдиним «схудальним заходом» — треба прагнути вести здоровий спосіб життя і більше рухатися.
Може зменшити запалення та біль
Чай із шипшини корисно включати до раціону харчування тим, хто страждає від хронічних болів, зумовлених запаленням в організмі. Так, в одному чотиримісячному дослідженні за участю 100 осіб з діагностованим артритом, з’ясувалося, що ті з них, які приймали по 5 г екстракту шипшини на добу, помітили значне зниження болю та збільшення рухливості кульшового суглоба.
Тому чай з шипшини можна рекомендувати людям, які страждають на артрит. Проте вчені все ж таки відзначають, що обнадійливі результати властиві екстракту рослини, а не чаю.
Зберігає молодість та здоров’я шкіри
Цікаві результати дослідження було опубліковано у 2015 році. Вчені запропонували людям приймати протягом 8 тижнів 3 г порошку шипшини на добу. Після закінчення експерименту вони помітили, що у тих, які робили це справно, було менше «гусячих лапок» на обличчі, а сама шкіра стала більш еластичною і підвищився рівень її зволоження.
Вчені пояснюють це тим, що плоди шипшини містять багато вітаміну С, який стимулює синтез колагену та захищає клітини шкіри від пошкодження сонячними променями. До того ж вони включають каротиноїд астаксантин, що володіє властивостями, що омолоджують. Тому чай із шипшини можна сміливо назвати еліксиром молодості. Але варто зазначити, що він підходить не всім.
На замітку!
Шипшину здавна застосовують у медицині. Олію насіння шипшини використовували у догляді за шкірою ще в Середні віки.
Кому протипоказаний чай із шипшини
Вчені стверджують, що чай із шипшини не викликає жодних побічних ефектів у більшості здорових людей. Тим не менш, деяким людям варто відмовитись від ідеї його заварювання.
Безпека та ефективність чаю не вивчалася у вагітних і жінок, що годують. Тому перш ніж ввести чай у раціон, слід порадитись із лікарем.
Крім того, через високий вміст вітаміну С чай не рекомендований людям з патологіями нирок, тому що збільшує ризик появи каменів у нирках у деяких людей.
Як приготувати смачний та ароматний чай
Смачний та ароматний чай можна отримати як із свіжих плодів шипшини, так і сушених. Рецепти приготування при цьому відрізнятимуться.
Рецепт 1: Чай зі свіжої шипшини
Промийте плоди шипшини і кожен розріжте навпіл. Очистіть половинки, прибираючи з них шорсткі ворсинки. Підготовлені ягоди розімніть у кашку і покладіть у чайник для заварювання з розрахунку 5 чайних ложок сировини на 1 л води. Залийте окропом плоди і дайте їм настоятися протягом 40 хвилин, процідіть настій через марлю. Чай готовий.
Якщо він вийшов занадто терпким, його можна розбавити водою. За бажанням покласти мед або цукор.
Рецепт 2: Чай із сушеної шипшини
Візьміть 10-15 ягід шипшини, добре їх вимийте під проточною водою. Складіть у целофановий пакет та розбийте кожну ягоду молотком, не виймаючи з пакета. Підготовлену сировину перекладіть у термос об’ємом 3 літри.
Закип’ятіть 3 літри окропу і влийте їх у термос. За бажання додайте половину склянки цукру. Через 2-3 години чай буде готовий, але найсмачнішим виходить напій, який заварили з вечора на ранок.
Використані джерела:
- Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones / Ferraro P. M., Curhan G. C., Gambaro G., et al // Am J Kidney Dis. – 2016
- The Roles of Vitamin C in Skin Health / Pullar J. M., Carr A. C., Vissers M. C. M. // Nutrients – 2017
- The effectiveness of a standardized rose hip powder, containing seeds and shells of Rosa canina, on cell longevity, skin wrinkles, moisture, and elasticity / Phetcharat L., Wongsuphasawat K., Winther K. // Clin Interv Aging. – 2015
- The Effects of a Standardized Herbal Remedy Made from a Subtype of Rosa canina in Patients with Osteoarthritis: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Clinical Trial / Warholm O., Skaar S., Hedman E., et al // Curr Ther Res Clin Exp. – 2003
- Daily intake of rosehip extract decreases abdominal visceral fat in preobese subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial / Nagatomo A., Nishida N., Fukuhara I., et al // Diabetes Metab Syndr Obes. – 2015
- Effects of rose hip intake on risk markers of type 2 diabetes and cardiovascular disease: a randomized, double-blind, cross-over investigation in obese persons / Andersson U., Berger K., Högberg A., et al // Eur J Clin Nutr. – 2012
- The Effects of Flavonoids on Cardiovascular Health: A Review of Human Intervention Trials and Implications for Cerebrovascular Function / Rees A., Dodd G. F., Spencer J. P. E. // Nutrients – 2018
