Фейхоа це маленький, але дуже незвичайний плід. Всупереч поширеній думці, це не фрукт, а ягода. Слово “фейхоа” – жіночого роду і не схиляється. А плоди цієї дивовижної ягоди – дуже ароматні, смачні та соковиті.
У чому їхня користь для здоров’я і що можна приготувати з фейхоа? Розповідаємо нижче.
Де з’явилася фейхоа
Рослина фейхоа росте в Бразилії, Аргентині та Уругваї. Зустрічається вона також в Італії, Іспанії та США. А на територію України плоди найчастіше потрапляють із Нової Зеландії — світового лідера з вирощування фейхоа.
Екзотична ягода має кілька поетичних назв: бразильська гуава, ананасова гуава, інжирна гуава або гуавастин. Смак плодів чимось нагадує м’якоть груші з крупинками з додаванням ноток лайма, ананаса, груші та суниці. Але справді вражає аромат плодів — дуже яскравий і насичений, і з’являється задовго до повного дозрівання ягід.
М’якуш фейхоа – білий і водянистий, серцевинка – прозора. У кожному плоді міститься від 20 до 40 дрібного насіння, а в деяких різновидах — навіть близько 100. Але це насіння настільки крихітне, що під час вживання ягоди непомітне.
До речі!
Якщо ви придбали на ринку незрілу фейхоа, не варто засмучуватися. Вона дозріє за кімнатної температури.
Що у складі ягоди
Фейхоа – цінне джерело вітаміну С, калію та клітковини. В одній чашці скибочок цієї дивовижної ягоди буде всього 125 ккал, зате 13 г клітковини, 35 мг кальцію, 18 мг магнію, 353 мг калію, 67 мг вітаміну С та 47 мкг фолієвої кислоти. Такий багатий склад робить цю ягоду дуже корисною для здоров’я.
Це цікаво!
У нетрадиційній медицині чай, виготовлений з листя рослини, застосовувався в лікуванні холери та дизентерії.
Дивовижні переваги фейхоа для здоров’я
Плоди фейхоа можна їсти цілком, причому, шкірка рослини вважається навіть кориснішою, ніж м’якоть. Але вона дуже жорстка. Тому вживати її в їжу можна хіба що в натертому вигляді.
Ягоди фейхоа їдять так: розрізають навпіл плоди і виїдають м’якоть чайною ложкою. Що це дає здоров’ю?
Підтримує імунітет
Завдяки високій концентрації вітамінів, мінералів та антиоксидантів у складі фейхоа, регулярне її вживання стимулює захисні функції організму, завдяки чому він ефективніше протистоїть вірусам та бактеріям.
Цікаво, що у 100 г фейхоа (це одна порція) міститься більше 50% добової норми вітаміну С – потужного антиоксиданту, який підтримує ресурси організму.
Зміцнює здоров’я серця та судин
Продукти, багаті калієм, у тому числі фейхоа, дуже корисні для здоров’я серця та судин. Вони сприяють зниженню високого артеріального тиску, а отже, і зменшують ризик виникнення серцево-судинних захворювань, включаючи атеросклероз та інсульт.
Нормалізує травлення
Завдяки вмісту клітковини, фейхоа благотворно впливає на роботу органів травлення, стимулює перистальтику та покращує засвоєння поживних речовин.
Регулярне споживання ягоди може полегшити симптоми розладу шлунка, позбавити від запору та здуття живота, усунути спазми та в цілому покращити самопочуття.
Покращує когнітивні функції
Антиоксиданти у складі екзотичного плоду дослідження пов’язують із поліпшенням пам’яті, здатності концентруватися та запам’ятовувати речі та зниженням ризику нейродегенеративних розладів.
Так, в одному дослідженні 2011 року було доведено, що антиоксиданти у фейхоа можуть нейтралізувати вільні радикали в організмі, руйнівний вплив яких призводить до багатьох серйозних захворювань.
Підвищує міцність кісток
Ягоди фейхоа рясніють не тільки вітамінами та антиоксидантами, а й мінеральними речовинами. Завдяки високій концентрації марганцю, міді, заліза, кальцію та калію в плодах людина, яка часто включає фейхоа у свій раціон, може розраховувати на підвищення мінеральної щільності кісток.
Фейхоа дуже корисна у літньому віці, оскільки знижує ймовірність появи остеопорозу та ризик виникнення переломів. А ще цей унікальний плід може підвищити рівень енергії та дати імпульс для виконання щоденних справ.
Корисна під час вагітності жінки
Фейхоа містить один із найважливіших вітамінів для здоров’я жінки під час вагітності та правильного розвитку плода – фолієву кислоту. Рекомендована добова норма фолієвої кислоти під час вагітності – від 550 до 800 мкг на день. Частину необхідної кількості можна отримати із смачних та ароматних ягід фейхоа.
Допомагає підтримувати здорову вагу
Велика кількість клітковини в ягодах роблять фейхоа чудовим десертом під час схуднення. Корисна клітковина і за підтримки здорової ваги. Вона стимулює правильну роботу кишечника, знижує ризик смерті від захворювань серця та онкології, а також допомагає попередити цукровий діабет.
Тому продукти з високим вмістом клітковини обов’язково мають бути в раціоні кожної людини.
На замітку!
Щоб плоди фейхоа принесли лише користь, вони мають бути високої якості. Як такі розпізнати?Попросіть продавця розрізати один плід навпіл. Якщо м’якуш світлий і майже прозорий, а за консистенцією як желе — фейхоа можна брати. Біла тверда м’якоть говорить про те, що недозрілі ягоди, а коричневі — що плід зіпсований.
Як приготувати фейхоа?
Фейхоа активно застосовують у кулінарії. На її основі готують оладки, пироги, пиріжки, рулети та пудинги, соуси, вино, желе, варення та багато інших смачних страв. А листочки рослини використовують для заварювання ароматного чаю.
Приготуйте на основі ягоди смачне та ароматне сире варення! Рецепт не допускає варіння, а значить, у десерті зберігається більшість поживних речовин.
Вам знадобляться:
- Фейхоа – 1000 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Мед – 2 ст. ложки.
- Цукор – 200 гр.
Як приготувати?
Вимийте плоди фейхоа та видаліть зайві фрагменти – верхню та нижню частину ягоди. Кожен плід розріжте навпіл, шкірку зрізати не потрібно. Очистіть апельсин, наріжте його скибочками.
Пропустіть підготовлені плоди через м’ясорубку або обробіть блендером. В отриману масу додайте|добавляйте| цукор і мед і збийте блендером. Готове варення розкладіть по баночках і зберігайте у холодильнику.
Ще один чудовий десерт на основі ягоди – конфітюр. З огляду на його багатий склад виходить справжня «вітамінна бомба».
Вам знадобляться:
- Фейхоа – 300 гр.
- Свіжий корінь імбиру – 5 см.
- Лимон — 0,5 шт.
- Цукор – 150 гр.
- Вода – 50-70 мл.
- Желатин – 1 ст. л.
Як приготувати?
Вимийте плоди. Корінь імбиру очистіть від шкірки та натріть на дрібній тертці. У фейхоа видаліть зайві фрагменти зверху та знизу, розріжте навпіл. Половинки, що вийшло, перебийте блендером до однорідності. Желатин з’єднайте із двома ст. ложками цукру.
У сотейнику з’єднайте фейхоа, імбир, желатин із цукром та сік половини лимона. Перемішайте та доведіть масу до кипіння. Введіть цукор, що залишився, додайте воду, доведіть масу до кипіння і потім на вогні ще 10 хвилин. Конфітюр готовий. Його можна розкласти по баночках і закатати.
Харчуйтеся правильно і будьте здорові!
Використані джерела:
- Acca sellowiana / Lim T. K. // Edible Medicinal And Non Medicinal Plants – 2011
- The effects of Feijoa sellowiana fruits on the antioxidant defense system, lipid peroxidation, and tissue morphology in rats / Keles H., Ince S., Küçükkurt I., et al // Pharmaceutical Biology – 2012
- Total phenolic compounds and antioxidant capacity of leaf, dry fruit and fresh fruit of feijoa (Acca sellowiana, Myrtaceae) / Beyhan Ö., Elmasta M., Gedikli F. // Academic Journals – 2010
- Composition of babaco, feijoa, passionfruit and tamarillo produced in Galicia (North-west Spain) / Romero-Rodriguez M.A., Vazquez-Oderiz M.L., Lopez-Hernandez J., et al // Food Chemistry – 1994
- Determination of Vitamin C and Organic Acids in Various Fruits by HPLC Get access Arrow / Rodriguez M.A.R., Oderiz M. L. V., Hernandez J. L., et al // Journal of Chromatographic Science – 1992
